Poulet Chasseur Traditionnel

 Préparation

 Émincer oignon & ail. Couper tomates en dés et champignons en lamelles.

 Faire dorer les cuisses de poulet dans l’huile + beurre, réserver.

 Dans la cocotte, revenir oignon & ail, puis ajouter les champignons.

 Ajouter tomates + concentré, bien mélanger.

 Remettre le poulet, déglacer au vin blanc et laisser réduire.

 Ajouter bouillon + bouquet garni. Assaisonner, couvrir et mijoter 45 min à feu doux.

 Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur .

 Astuces

 Pour une sauce plus onctueuse : laissez réduire en fin de cuisson.

 Ajoutez quelques olives vertes pour une note méditerranéenne .