Voici des ingrédients qui, parfois, vous rappellent la cuisine de grand-mère, comme celui-ci aux courgettes, tomates et épices. Idéale pour du pain croustillant, des crackers ou comme base pour des canapés, cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi parfaite pour se conserver et se déguster pendant des semaines.
Préparation d’une sauce spéciale conserves
Ingrédients :
1,5 kg de courgettes, râpées ou finement hachées
4 gros oignons
hachés
1 tête d’ail (pelée et hachée)
250 g
de concentré de tomates
5 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café rases de sel
2 à 3 cuillères à soupe de sucre (à ajuster selon votre goût)
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Italien : Épices : Poivre noir fraîchement moulu, 2 cuillères à café d’herbes mélangées, 1 cuillère à café de paprika fort en poudre (vous pouvez équilibrer avec du paprika doux si vous préférez),
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge
et huile de friture (idéalement de tournesol ou végétale).
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