Ce délicieux gâteau italien fourré à la crème allie une pâte fondante et onctueuse à une crème pâtissière onctueuse pour créer un dessert irrésistible qui régale les tables italiennes depuis des générations. Reconnu pour son équilibre délicat de textures et de saveurs, ce gâteau traditionnel conclut parfaitement tout repas ou se déguste avec élégance en après-midi, accompagné d’un café.
Ingrédients
Pour la crème pâtissière :
- 480 ml (2 tasses) de lait entier
- 4 gros jaunes d’œufs
- 100 g (½ tasse) de sucre cristallisé
- 30 g (¼ tasse) de fécule de maïs
- 5 ml (1 cuillère à café) d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron frais (facultatif mais recommandé)
