Dans un autre bol, battez 300 ml de crème fleurette au batteur électrique jusqu’à formation de pics mous. Ce processus permettra d’aérer la crème, de lui donner légèreté et moelleux. Une fois que le mélange de café a refroidi à température ambiante, incorporez délicatement la crème fouettée. Cette technique subtile rendra la crème légère et la crème au café crémeuse.
3. Assemblez la pâte
Placez la pâte dans un moule rectangulaire. Formez la première couche en déposant 400g de biscuits aux pépites de chocolat sur le fond. Les biscuits doivent être parfaitement plats et peuvent être cassés si nécessaire pour tenir dans la poêle. Ensuite, étalez une généreuse couche de crème au café sur les biscuits, en veillant à ce qu’ils soient uniformément répartis. Répétez le processus, en alternant entre les couches de biscuits et de crème au café jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, et enfin appliquez la dernière couche de crème au café. Cette combinaison de couches rendra le gâteau aussi attrayant que délicieux.
4. Terminez par du chocolat
Pour donner au gâteau un caractère exquis, saupoudrez la pâte de 100 g de chocolat noir râpé. Ce glaçage au chocolat rehausse non seulement la saveur, mais offre également un délicieux contraste avec les couches crémeuses en dessous.
5. Détendez-vous
Pour permettre aux saveurs de se fondre et aux gâteaux de ramollir, couvrez la poêle d’un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins quatre heures ou toute la nuit. Ce temps de refroidissement est important car il permet au dessert de bien prendre, ce qui facilite le découpage et la conservation de sa forme.
6. Servir
: Une fois la pâte refroidie, sortez-la du réfrigérateur. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le gâteau en tranches, révélant de magnifiques motifs de café et de chocolat. Servez chaque morceau froid et savourez la saveur riche et crémeuse de ce délicieux dessert sans cuisson !
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