Durée de conservation réduite : une fois que les pommes de terre commencent à pousser, leur durée de conservation est considérablement réduite.
Changement de texture : les pommes de terre germées peuvent perdre leur texture ferme, devenant plus douces et moins appétissantes à manger.
Perte d’éléments nutritifs : avec le temps, les pommes de terre germées peuvent perdre une partie de leur valeur nutritive.
Toxines potentielles : Bien que les pommes de terre germées soient généralement sûres à consommer après que les pousses ont été enlevées, elles peuvent produire de la solanine, une substance potentiellement nocive en grandes quantités, qui peut causer une intoxication alimentaire si elle est consommée.
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